ROCAMBOLE CAIPIRA COM PURÊ FRITO

Vamos aprender a fazer aquele rocambole gostosooo???

Rocambole Caipira de Carne

Ingredientes

• 1/2 kg de carne moída
• ½ xíc da farinha de rosca
• 2 envelopes de tempero pronto do nordeste
• 2 dentes de alho amassados
• ½ xícara de salsinha picada
• sal e pimenta do reino a gosto

RECHEIO:

• 200g de queijo muçarela
• 100g coalho em tirinhas
• 1 linguiça calabresa defumada
• 1/2 lata de milho verde escorrida
• ½ xíc de amendoim torrado e salgado sem pele
• Tiras de bacon para decorar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a carne, a farinha de rosca, os demais temperos até ficar homogêneo. Abra um saco plástico limpo, ou papel filme e espalhe a massa de carne de forma bem prensada, com média de 1cm de altura. Sobre a carne, disponha as tiras de queijo, a calabresa, espalhe também o milho a cebola douradinha e o amendoim.

Com a ajuda do saco plástico, vá enrolando cuidadosamente o rocambole, cuidando para que o saco não fique preso dentro do rolo. Ao final, o saco plástico deve ser descartado. Por cima do rocambole, decore com as tirinhas de bacon, fazendo um desenho simples quadriculado. Ponha numa assadeira untada com óleo ou antiaderente e asse em forno médio, pré-aquecido, por mais ou menos 30 minutos, ou ate estar assado.

PURÊ FRITO

• 3 xíc de mandioca (aipim) cozida
• ¾ de xíc de leite líquido
• 3 colheres de sopa de leite em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

MODO DE FAZER

Aqueça o óleo numa panela e enquanto isso misture os demais ingredientes no processador. Quando o óleo estiver quente, frite em grandes colheradas para que possa ficar macio por dentro como uma fina película crocante por fora. Deixe escorrer o óleo num papel toalha pra que fique bem sequinho.

Fica uma delíiiiiciaaa e é super fácil!!
Se achar melhor, acompanhe o vídeo passo-a-passo no programa TV Culinária: http://www.youtube.com/watch?v=cDcblchhx0A&feature=g-all-u